只有好店，才能入选
一碗福州城市美食卡携手福州热门餐厅HOT50
持卡即享，周二全场5折（酒水除外）
2017年12月18日，【一碗福州热门餐厅HOT50】评选启动，100家餐厅经过大家推荐入围详情戳【这里】，但最终我们只选择50家！一碗福州主办方携手福州市餐饮烹饪行业协会、福州名匠餐饮传媒、福州染易传媒有限公司、福州如品牌餐饮策略机构等协办机构，同时邀请12位城市美食KOL共同组成评审团，通过评选评测及大众票选，【一碗福州福州HOT50热门餐厅】入选榜单陆续出炉！
这些2017年表现最优秀的新晋餐厅为感谢吃货们的支持，此次携手一碗福州共同开启5折月。3月重磅回归，3月6日五折来啦！今天，流浪的红舞鞋教你福州热门餐厅HOT50*鳗匠5折怎么吃！
流浪的红舞鞋
《福州晚报》十年美食记者
新锐美食作家
《一碗福州》作者
《一碗福州》项目策划组成员
使用说明
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5折时间为3月6、13日午晚餐
午餐接受预约，晚餐无预约，客满需等座
每桌一卡结算（不与其他优惠同享）
Add：鼓楼区东大路53号闽台艺文优空间4号楼
Tel：0591-87666191
Time： 11:30-14:00 17:00-22:00
流浪的红舞鞋点菜指南
不管你是喜欢日式料理，还是单纯爱鳗鱼这一口，来鳗匠，都能很好满足你的要求。持碗卡5折，更是超值！
【鳗匠】是全福州既正宗又实惠的鳗鱼，选择开在闽台艺文优空间，可以说是闹中取静。无论是店里的装饰的浮世绘、日式海报，还是电视里播放的日剧，都似乎在告诉你在这里可以吃到真正的日式风味。
秉承了日式餐厅的精致，餐厅内有四人桌、六人桌及单人吧台，如果碰巧是中午的好天气，餐厅背后的露天院子也有3张桌子可供就餐。
享受午间慵懒的暖阳及空间的静谧~
开放式厨房，你可以清晰看到料理制作全过程！
那么你知道，来鳗匠应该点哪些料理比较好呢？
来鳗匠，无论如何都要吃烤鳗！
活鳗白烧（89元/只）
鳗匠的鳗鱼采用现杀现做，所以吃起来尤为鲜嫩。白烧即在烤制过程中只有简单的盐调味，这种吃法更能体现鳗鱼的原味。
活鳗蒲烧（89元/只，49元/半只）
蒲烧的方式，让鳗鱼包裹上了诱人的色泽，烤制过程中有严格的蘸汁烤制次数要求，慢火细烤，十分讲究功力。蒲烧的鳗鱼被酱汁的鲜甜激发得愈发鲜美。
鳗鱼丼（59元）
主打的鳗鱼饭是店内的主食必点。除了高热度的鳗鱼三吃，鳗鱼丼也深得人心。
便当盒装上桌，底层是蒸煮软糯的日本越光米，上方是半只蒲烧鳗，配上小菜外加一碗汤，不得不感叹，附近的上班族实在太幸福了。小胃的话，两人点一份即可。
鳗鱼茶泡饭（29元）
别看它小巧，但一碗下去即刻有饱腹感，茶泡饭的汤汁才是重头戏。鳗骨熬制出的底汤佐上海苔、白芝麻等的调味，米饭也是采用日本进口的越光米，饭粒是清甜之感。茶泡饭建议上桌后立即食用。
鳗鱼米披萨（39元）
如果人数多并且不想重复点鳗鱼饭的话，还可以再点上一份鳗鱼米披萨。海苔做底，中间层是米饭，最上层是芝士、鳗鱼粒、青椒、玉米粒等，这完完全全是在吃披萨，记得趁热吃。
炸鳗骨（12元）
鳗鱼，堪称“地球上最纯净的鱼”，有“水中人参”、“软黄金”之称。即使是骨头，也是最理想的天然生物钙源。油炸后的鳗骨，只有简单的调味，一口一个嘎嘣脆。略带小小的腥味~花样吃鳗鱼，此外，鳗肝汤、鳗鱼冻都可一试。
除了各种鳗鱼料理外，鳗匠有其他的美味也很惊艳！
刺身5点盛（99元）
喜欢吃深海原味的朋友们一定会爱。超大的阿根廷红虾、高品质的三文鱼、北极贝……沾上些许芥末增味，入口甘甜鲜美，富有嚼劲，满满的都是味蕾的绝美享受。
也有各种日式寿司，尽在掌握（36元）。
唐杨鸡块（19元）
炸到刚刚好的金黄色外皮酥脆到爆炸，蘸上沙拉酱又是另外一种风味。
晚上的鳗匠，更像是一间居酒屋，下班后约上闺蜜或者好友，小酌几杯，未尝不可。
烤物推荐烤鸡皮、烤香菇（7元/串）。鸡皮满满一大串，被烤得呈金黄色。表面刷上了特制的酱汁，吃起来香脆扑鼻，富有嚼劲。
酒水少不了！一进鳗匠就可以看到酒架上摆放的各式日式酒水，而且其中有的就在市面上并不好找，适合爱喝酒的碗友。
下图红色的是血橙酒，喝完一杯后至今还在回味，店内是按盅售卖。
青梅汽泡酒（29元/瓶）
最后，可以来一份丰富的蔬菜沙拉（19元）解腻，完美结束吃鳗之行。
一碗福州热门餐厅HOT50用餐tips：
1.3月6日5折餐厅为：云味四季（万象店）、大王板长、鳗匠、新悦餐厅、嘻游记；
2.为避免长时间排队，碗友可提前电致电餐厅咨询现场排队情况；
3.晚餐时段用餐人数较多，为避免拥挤可选择午餐段用餐；
4.请大家根据餐厅接待数合理安排，文明用餐、文明等待；
5.请所有持卡碗友到店第一时间按照如下操作教程进行核销！
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3月6日五折餐厅：云味四季（万象店）、大王板长、鳗匠、新悦餐厅、嘻游记
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（各餐厅具体5折时间，以平台公布为准~）